El pasado enero se publicó en el Boletín Oficial del Estado (BOE), el nuevo real decreto que regula los criterios sanitarios de la calidad de agua de consumo, su control y suministro (RD 3/2023). Con la publicación de esta nueva ley se han derogado los RD 140/2003, RD 314/2016 y RD 902/2018. También se ha actualizado el Real Decreto (RD 487/2022) relativo a la Legionella.

Se ha propuesto un mecanismo denominado "Lista de observación” que irá implementándose a nivel europeo. Dicha lista se actualizará por el Ministerio de Sanidad e incluye contaminantes emergentes, sustancias, compuestos o microorganismos de preocupación para la salud Humana.

Se establecen los requisitos de calidad del agua utilizada en la industria alimentaria.

El agua utilizada para la fabricación, preparación o tratamiento de alimentos, así como para el lavado de materiales destinados al contacto con los alimentos deberá cumplir con los criterios de calidad establecidos y quedarán incluidos los análisis pertinentes en el sistema APPCC (Análisis Peligros y Puntos de Control Crítico).

Se establecen unos requisitos generales para la competencia de los laboratorios de ensayo y calibración. Los laboratorios de análisis de agua de consumo deberán acreditar sus métodos por la norma UNE-EN ISO/IEC 17025:

• Los laboratorios que gestionen más de 5.000 muestras de consumo por año antes de el 2 de enero de 2024.

• Los laboratorios que gestionen entre 300 y 5000 muestras antes del 2 de enero de 2028.

También existe una actualización de los parámetros y valores paramétricos para la calidad del agua de consumo.

Esta nueva norma añade dos nuevos apartados, los puntos 7 y 8 al RD487/2022.

• El punto 7, se centra en los resultados analíticos obtenidos de las muestras de agua por la norma UNE-EN ISO/IEC 17025 y su posterior notificación al Sistema Nacional de Aguas de Consumo (SINAC) en plazo y forma establecidos en el anexo XI del RD.

• El punto 8 recoge la gestión del incumplimiento de agua sanitaria de los edificios prioritarios.